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Lo que hace por ti
01 Devuelve el sabor a chocolate de verdad a la cocina de casa, sin el azúcar ni las grasas añadidas que llevan las mezclas del supermercado.
02 Conserva los polifenoles propios del grano al saltarse el tratamiento alcalino que la industria aplica para suavizar el color y el sabor.
03 Enriquece batidos y avenas con un ingrediente que aporta hierro y potasio además del sabor que todo el mundo reconoce al instante.
04 Permite endulzar al gusto de cada persona, en lugar de aceptar la carga de dulzor que el fabricante decidió por todos de antemano.
05 Encaja en cocinas veganas y sin gluten, dos restricciones frecuentes que muchas mezclas de chocolate comercial no logran resolver.
06 Rinde muchísimo porque la porción se mide con una cucharadita, de modo que un solo envase acompaña durante meses de recetas y de bebidas.
Opiniones de clientes
4.8 28.440 reseñas
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Resumen generado por IA a partir de reseñas verificadas
Los usos que la gente describe son sobre todo culinarios: chocolate caliente sin azúcar, repostería, avena de la mañana y batidos después de entrenar. El sabor genera un debate recurrente entre quienes esperaban algo parecido al cacao endulzado del supermercado y quienes vinieron buscando exactamente esta intensidad más ácida. La ausencia total de azúcar aparece como el motivo de compra dominante, mencionado con frecuencia por personas que controlan su consumo de dulce. El rendimiento del envase sorprende a varios, que lo describen como mucho mayor de lo previsto.
Uso sugerido
Dosis 1 cucharadita
Frecuencia 1 vez al día
Porciones 136 por envase
La receta definitiva de chocolate caliente de NOW:
2 cdtas. de azúcar turbinado orgánico de NOW RealFood® o fruto del monje orgánico (con eritritol) de NOW Real Food®.
Sustituto del azúcar 1:1.
1 cdta. de Cacao orgánico en polvo de NOW Real Food®.
1 taza de leche orgánica, leche de coco o bebida de avena
1/4 de cdta. de extracto de vainilla orgánica
- Coloque la leche, el azúcar y el cacao en una olla a fuego medio.
- Deje que la mezcla apenas hierva y revuelva hasta que el cacao se disuelva.
- Añada el extracto de vainilla y revuelva.
- Retire del fuego, deje enfriar un poco en su taza favorita y ¡disfrute!
Porciones por envase: 12
Otros ingredientes
Cacao orgánico en polvo.
Información nutricional
* El porcentaje de los valores diarios (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción del alimento a su dieta diaria. Se utiliza una dieta de 2000 calorías diarias para la información nutricional general.
Porción: 1 cdta. (2,5 g)
Porciones por envase: Acerca de 136
Cantidad % VD
Calorías 10 —
Grasas totales <0,5 g <1 %
Grasas saturadas 0 g 0 %
Grasas trans 0 g —
Colesterol 0 mg 0 %
Sodio 0 mg 0 %
Carbohidratos totales <1 g <1 %
Fibra alimentaria <1 g 3 %
Azúcares totales 0 g —
Incluye 0 g de azúcares añadidos 0 %
Proteína <1 g —
Vitamina D 0 mcg 0 %
Hierro 1 mg 6 %
Calcio 4 mg 0 %
Potasio 60 mg 2 %
Suplementos similares
Descripción del producto
Trescientos cuarenta gramos de cacao orgánico en polvo, certificado y sin azúcares añadidos. No está alcalinizado, y esa característica es la que define tanto su sabor como su composición. Se trata de un ingrediente de cocina antes que de un suplemento en sentido estricto.
Alcalinizado o natural: la diferencia real
El cacao en polvo del supermercado suele haber pasado por un tratamiento con álcali, un procedimiento del siglo diecinueve que neutraliza la acidez natural del grano. El resultado es un polvo de color más oscuro, sabor más suave y mejor disolución en líquido. El costo de esa comodidad es químico: el tratamiento destruye una parte considerable de los polifenoles del grano, que son justamente los compuestos por los que el cacao aparece en las conversaciones sobre alimentación y salud. Este producto no pasa por ahí, y por eso su sabor es más ácido y frutal.
Lo que queda del grano
El polvo se obtiene tras prensar la pasta de cacao para separarle buena parte de la manteca. Lo que queda es la fracción magra: prácticamente sin grasa, sin azúcar, con algo de fibra, hierro, potasio y magnesio, y con la carga de flavanoles del grano original. De ahí que la información nutricional muestre cifras tan bajas en todo lo que suele preocupar y que el interés se concentre en otra parte de la tabla.
La cocina antes que el suplemento
Conviene ser honesto con la categoría. Nadie toma cacao en polvo por cucharadas como se toma una cápsula; se emplea para hacer cosas. El propio fabricante propone una receta de chocolate caliente con leche vegetal, un endulzante sin azúcar y extracto de vainilla. Más allá de eso funciona en brownies, en avena de la mañana, en batidos de proteína, en salsas saladas de tradición mexicana y en yogur. Su acidez natural, además, reacciona bien con el bicarbonato en repostería.
Lo que la evidencia sostiene sobre el cacao
Hay investigación seria sobre los flavanoles del cacao y la función del endotelio, la capa interna de los vasos sanguíneos, con resultados razonablemente consistentes en el terreno de la presión arterial. Pero hay que trasladar eso a la vida real con cuidado: las cantidades empleadas en los ensayos suelen ser altas y estandarizadas en su contenido de flavanoles, algo que un polvo de cocina no declara. Usarlo por gusto y por sustituir productos cargados de azúcar es un motivo suficiente y honesto.
La cafeína, la teobromina y las mascotas
El cacao contiene teobromina y algo de cafeína, ambos estimulantes suaves, así que una taza cargada por la noche puede afectar el sueño de las personas sensibles. Y hay una advertencia doméstica que se repite cada temporada: la teobromina resulta tóxica para los perros, que la metabolizan mucho más despacio que nosotros. Un envase abierto sobre la mesada de la cocina es exactamente el tipo de descuido que termina en una consulta veterinaria.
Especificaciones
Ingrediente activo Cacao orgánico en polvo no alcalinizado, con polifenoles propios del grano y sin azúcares añadidos
Porciones por envase 136
SKU NOW-06672
GTIN 733739066725
País de origen Estados Unidos
Peso 910 g
Dimensiones 15.4 × 7.8 × 10.2 cm
Población objetivo Personas que cocinan y buscan un ingrediente de chocolate sin azúcares añadidos ni grasas agregadas, para bebidas calientes, repostería
Dietas
Libre de alérgenos
Perfil de pureza
Administración
Momento de consumo
Modo de ingesta
Advertencias
Producto alimenticio. Contiene teobromina y cantidades menores de cafeína, estimulantes suaves que pueden afectar el descanso de personas sensibles si se consumen por la tarde o la noche. La teobromina es tóxica para los perros, que la metabolizan mucho más despacio que las personas: mantenga el envase cerrado y fuera de su alcance, y consulte al veterinario ante cualquier ingesta accidental. Las personas con reflujo o sensibilidad digestiva pueden notar molestias con cantidades altas. Quienes toman medicación para la tensión arterial o tienen una afección médica deben consultar con un profesional antes de incorporarlo de forma habitual y abundante. Una vez abierto, almacene el producto en un lugar fresco y seco, bien cerrado para evitar que absorba humedad y olores.
Preguntas frecuentes (6)
¿Qué significa que este cacao en polvo no esté alcalinizado?
Que no pasó por el tratamiento con álcali que neutraliza la acidez natural del grano, un procedimiento del siglo diecinueve pensado para oscurecer el color y suavizar el sabor. Ese proceso destruye buena parte de los polifenoles, así que evitarlo conserva esos compuestos a cambio de un sabor más ácido y frutal.
¿Cuántas porciones rinde el envase de trescientos cuarenta gramos de cacao?
Alrededor de ciento treinta y seis, porque la porción declarada es una cucharadita de dos gramos y medio. Con esa medida el envase acompaña durante meses de bebidas y recetas, un rendimiento que suele sorprender a quien lo compra por primera vez y calcula por el peso total.
¿Se puede usar este cacao orgánico para repostería y no solo para bebidas?
Sí, y tiene una ventaja técnica en ese terreno. Al conservar su acidez natural reacciona con el bicarbonato de sodio, lo que ayuda al leudado en brownies y tortas. También funciona en avena, batidos de proteína, yogur e incluso en salsas saladas de tradición mexicana donde el chocolate es un ingrediente clásico.
¿El cacao en polvo tiene cafeína o afecta el sueño?
Contiene teobromina, un estimulante suave de la misma familia, y algo de cafeína en cantidades menores. Una taza cargada por la noche puede afectar el descanso de las personas sensibles, aunque el efecto es bastante más discreto que el de un café. Conviene tenerlo en cuenta si se consume después de la tarde.
¿Qué dice la investigación sobre los flavanoles del cacao y la presión?
Existe investigación seria sobre los flavanoles y la función del endotelio, con resultados razonablemente consistentes en el terreno de la presión arterial. Pero conviene trasladarlo con cuidado: los ensayos emplean cantidades altas y estandarizadas en flavanoles, algo que un polvo de cocina no declara en su etiqueta.
¿Es peligroso el cacao en polvo para los perros de la casa?
Sí, y la advertencia se repite cada temporada por buenos motivos. La teobromina que contiene el cacao resulta tóxica para ellos porque la metabolizan mucho más despacio que las personas. Un envase abierto sobre la mesada es el tipo de descuido que termina en el veterinario, así que conviene guardarlo cerrado y en alto.
Ciencia y referencias
Ingrediente activo
Cacao orgánico en polvo no alcalinizado, con polifenoles propios del grano y sin azúcares añadidos
Mecanismo de acción
El cacao no alcalinizado conserva su contenido de flavanoles monoméricos, principalmente epicatequina y catequina, y de procianidinas oligoméricas, compuestos que el tratamiento alcalino degrada de forma sustancial por reordenamiento y polimerización a pH elevado. La epicatequina absorbida incrementa la actividad de la óxido nítrico sintasa endotelial y la biodisponibilidad de óxido nítrico, mecanismo propuesto para los efectos observados sobre la vasodilatación dependiente del endotelio. La matriz aporta además teobromina, alcaloide metilxantínico de acción estimulante suave y vida media prolongada, junto con cantidades menores de cafeína, ambos inhibidores no selectivos de fosfodiesterasas y antagonistas de receptores de adenosina. El prensado que separa la manteca concentra minerales del grano, entre ellos hierro no hemo, potasio y magnesio, así como fibra insoluble.
Población objetivo
Personas que cocinan y buscan un ingrediente de chocolate sin azúcares añadidos ni grasas agregadas, para bebidas calientes, repostería, avena o batidos. Resulta pertinente para quienes controlan su consumo de azúcar, para cocinas veganas y sin gluten, y para quienes prefieren un cacao sin tratamiento alcalino que conserve los polifenoles del grano. Conviene moderación por la tarde en personas sensibles a los estimulantes.
Especialidad médica
DietNutrition
Aprende más sobre este suplemento
Política de envíos: Todos los productos se importan bajo demanda desde Estados Unidos. El tiempo estimado de entrega es de 7-11 días hábiles de preparación + 3-4 días hábiles de envío nacional. Envío gratis a toda Colombia.
Política de devoluciones: Solo por defectos de fabricación (Ley 1480 de 2011). Tienes 7 días calendario desde la entrega para notificar cualquier inconveniente con evidencia fotográfica. No aplica retracto voluntario por modelo de importación bajo demanda (Art. 47a, Ley 1480 de 2011).
Autenticidad garantizada: Todos nuestros productos son originales, importados directamente de distribuidores autorizados en Estados Unidos. Cada producto incluye número de lote y fecha de vencimiento verificable.
* Los suplementos dietarios no son medicamentos y no reemplazan una alimentación equilibrada. Consulta a tu médico antes de iniciar cualquier suplementación. Las imágenes de producto son proporcionadas por el fabricante y pueden variar ligeramente del producto recibido.