Aceite de germen de trigo, 473 ml (16 oz. líq.), NOW Foods
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Uso sugerido
Agítese bien. Tome 1 cda. por día, preferentemente con una comida.
Refrigere el producto una vez abierto.
Agite bien para mezclar si se produce una separación natural de los componentes del aceite.
Porciones por envase: 32
Aceite de germen de trigo.
Empaquetado y de calidad probada en los EE. UU.
No fabricado con levadura, soja, maíz, leche, huevo, pescado, marisco, Ingredientes de frutos secos o sésamo. Producido en una instalación GMP que procesa otros ingredientes que contienen estos alérgenos.
Información nutricional
Información nutricional
Porción: 1 cda. (15 ml)
Porciones por envase: aprox. 32
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Descripción del producto
El germen es la parte del grano de trigo que contiene el embrión, la fracción viva que la molienda industrial retira precisamente porque su aceite se enrancia. De ahí sale este producto: no es un aceite de cocina, es un aceite nutricional que se toma a cucharadas o se añade en frío.
La fracción que la harina blanca deja fuera
Al refinar el trigo se separan el salvado y el germen, y con ellos se va la mayor parte de la vitamina E del grano. Este aceite recupera exactamente esa fracción descartada, prensada y embotellada sin las etapas de refinación que suavizan el sabor a costa del contenido.
Sin blanquear, sin desodorizar, sin hidrogenar
Los tres procesos que la etiqueta descarta son los que la industria aplica de rutina para obtener un aceite neutro, claro y estable en el estante. Evitarlos deja un producto de color más intenso, sabor marcado y vida útil más corta, pero con su composición original respetada.
Vitamina E de origen natural
Cada cucharada aporta vitamina E que ya venía en el germen, no añadida después. Es el antioxidante liposoluble por excelencia: se inserta en las membranas celulares e interrumpe la cadena de oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados antes de que se propague.
Octacosanol, el compuesto menos conocido
Se trata de un alcohol graso de cadena muy larga presente de forma natural en el germen de trigo y en la cera de algunas plantas. La investigación lo ha explorado en relación con la resistencia física y el rendimiento muscular, y es uno de los rasgos que distingue a este aceite de otras fuentes de vitamina E.
Un aceite que nunca va al fuego
Conviene subrayarlo: sus ácidos grasos poliinsaturados se degradan con el calor, así que no sirve para freír ni para saltear. Su lugar está en ensaladas, sobre verduras ya cocidas, en batidos o directamente a cucharadas, siempre en frío.
La nevera no es opcional
Una vez abierta, la botella debe refrigerarse. Es la condición para que un aceite sin refinar ni estabilizar conserve su perfil sin enranciarse, y la propia etiqueta lo indica con claridad entre sus instrucciones de conservación.
Agitar antes de servir
La separación natural de componentes dentro de la botella es esperable en un aceite que no ha sido estandarizado industrialmente. Un agitado firme antes de cada uso devuelve la mezcla a su estado homogéneo sin ningún problema.
Un mes por botella
La botella grande rinde alrededor de treinta y dos cucharadas, cerca de un mes de uso diario. Es un tamaño que exige constancia: no conviene comprarlo para un uso esporádico, porque el reloj de la refrigeración empieza a correr desde el momento en que se abre.
Contiene trigo, y eso es un dato clínico
Este es el punto que no puede pasarse por alto. El producto procede íntegramente del trigo, así que queda descartado para personas con enfermedad celíaca o con alergia diagnosticada a este cereal. La etiqueta declara ausencia de otros alérgenos comunes, pero no del trigo, por razones evidentes.
Especificaciones
Advertencias
Procede íntegramente del trigo: no apto para personas con enfermedad celíaca o alergia diagnosticada a este cereal. No debe calentarse ni usarse para cocinar, ya que sus ácidos grasos poliinsaturados se degradan con el calor. Refrigerar una vez abierto y agitar bien antes de cada uso. Puede presentar variación natural de color. Consulte con un médico si toma anticoagulantes. Mantener fuera del alcance de los niños.
Preguntas frecuentes (6)
¿Se puede cocinar o freír con este aceite de germen de trigo?
¿Por qué hay que refrigerar el aceite de germen de trigo después de abrirlo?
¿Qué es el octacosanol que contiene este aceite de germen de trigo?
¿Este aceite de germen de trigo es apto para personas celíacas?
¿La vitamina E de este aceite es natural o está añadida después?
¿Por qué el aceite de germen de trigo se separa dentro de la botella?
Ciencia y referencias
Aceite de germen de trigo puro, sin blanquear, desodorizar ni hidrogenar, con vitamina E y octacosanol de origen natural; aporta 20 mg de vitamina E por cucharada de 15 ml.
El aceite de germen de trigo es una de las fuentes alimentarias más concentradas de alfa-tocoferol, la forma de vitamina E que la proteína hepática transportadora de alfa-tocoferol reconoce preferentemente para su redistribución hacia las lipoproteínas circulantes. Como antioxidante liposoluble, el alfa-tocoferol se localiza en la bicapa lipídica de las membranas celulares, donde interrumpe la propagación de la peroxidación lipídica cediendo un átomo de hidrógeno a los radicales peroxilo y generando el radical tocoferoxilo, mucho más estable y regenerable por ascorbato. El octacosanol, un alcohol alifático primario de veintiocho carbonos, se absorbe parcialmente y se ha propuesto que actúa a través de la modulación de la movilización de ácidos grasos y del metabolismo energético muscular, aunque la evidencia clínica sigue siendo limitada. La ausencia de refinación preserva además la fracción de fitoesteroles y de otros tocoferoles minoritarios que los procesos de blanqueo y desodorización eliminan de forma parcial.
Adultos que buscan vitamina E de origen natural en presentación líquida en vez de una cápsula más. Personas interesadas en aceites nutricionales sin refinar para uso en frío. No apto para quienes tienen enfermedad celíaca o alergia al trigo.
DietNutrition
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