Tri-Chromium™, 500 mcg, 90 cápsulas vegetales, NOW Foods

El cromo es un oligoelemento: el cuerpo lo necesita en cantidades diminutas, que se miden en microgramos, y esa pequeñez es engañosa porque su papel no lo es. Trabaja como cofactor de la insulina, la hormona que gobierna qué hace el organismo con el azúcar de la sangre.

Cofactor no significa sustituto

Vale la pena precisar el término. Un cofactor es una pieza que una hormona o una enzima necesita para funcionar, no un reemplazo de ella. El cromo no baja el azúcar por su cuenta ni actúa como la insulina: hace que la insulina que el cuerpo ya produce trabaje con mayor eficiencia sobre el receptor de la célula.

De ahí que el aporte adecuado se relacione con el mantenimiento de un metabolismo saludable de la glucosa, y no con el tratamiento de nada. Es una distinción importante y la etiqueta la respeta.

Tres formas y no una: qué gana la fórmula

Lo que distingue a esta presentación es que no usa una sola sal de cromo sino tres, cada una con su propio ligando y su propia ruta de absorción. El picolinato de cromo es la forma más estudiada del mercado, unida al ácido picolínico. El glicinato de nicotinato con sello Albion combina el mineral con glicina y niacina. Y el polinicotinato, comercializado como ChromeMate, lo une a niacina de una forma distinta.

La lógica de combinarlas es que el intestino tiene una capacidad limitada de absorber cada tipo de complejo, y repartir la carga entre tres vías evita saturar una sola. Es el mismo razonamiento que aparece en otras fórmulas de minerales de gama alta.

Por qué acompaña canela

Los doscientos cincuenta miligramos de corteza de canela no son un aromatizante. La especia tiene un historial de uso relacionado con la función metabólica y ha sido objeto de investigación en ese terreno, con resultados que siguen debatiéndose pero que justifican su presencia en una fórmula orientada al manejo del azúcar.

La etiqueta no especifica cuál de las tres especies de canela que menciona se usa en cada lote, algo relativamente común en el mercado. Quien tenga interés particular en una de ellas debería tenerlo presente.

El mineral que el refinado se llevó

Hay una razón por la que el cromo aparece cada vez más en la conversación nutricional. Se encuentra sobre todo en cereales integrales, levadura de cerveza, brócoli y carnes, y el proceso de refinar los granos elimina buena parte del que contienen. Una alimentación basada en harinas blancas y azúcares aporta menos cromo justo cuando la demanda metabólica es mayor, una combinación poco afortunada.

¿Qué no lleva la cápsula? Sésamo no. Frutos de árbol tampoco. Del mar no entra nada, ni tampoco huevo o lácteos, y de soya, gluten o trigo no hay rastro. La planta que la elabora y la verifica está en Estados Unidos y compra sus insumos afuera. Suplenet la trae importada a cualquier ciudad colombiana.