Proteína de Guisante, Sin Sabor, 2 lbs (907 g), NOW Foods
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Proteína de Guisante, Sin Sabor, 2 lbs (907 g), NOW Foods
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Estos 3 productos trabajan juntos
Cada uno potencia el efecto del otro. Juntos forman un protocolo completo.
Lo que hace por ti
Opiniones de clientes
Uso sugerido
Agregue 1 cucharada rasa diaria a 12 onzas de agua fría, jugo o a su bebida favorita y licue.
Porciones por envase: 27
Aislado de proteína de guisante amarillo.
Este producto está fabricado sin trigo, gluten, soya, maíz, leche, huevo, pescado, mariscos, frutos secos ni sésamo.
Producto elaborado en instalaciones en conformidad con las Buenas Prácticas de Manufactura, en las que se procesan otros ingredientes que contienen estos alérgenos.
Información nutricional
Hechos suplementarios
Porción: cucharada de 1 nivel (33 g)
** sujeto a variabilidad natural. *** aminoácidos de cadena ramificada
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Descripción del producto
Hubo un tiempo en que la proteína en polvo significaba suero de leche y punto. Quien no toleraba la lactosa se quedaba sin opción razonable, y la alternativa habitual, la soya, arrastraba su propia lista de objeciones. La arveja amarilla resolvió ese callejón.
Aislado, no concentrado
La palabra de la etiqueta que hace la diferencia es aislado. Un concentrado de guisante se queda en una fracción proteica moderada y arrastra almidón y fibra de la legumbre original. El aislado somete la materia prima a una separación adicional que retira esos acompañantes, de modo que lo que queda en el envase es casi exclusivamente proteína.
Se nota en la tabla: el carbohidrato queda reducido a una presencia testimonial y la grasa apenas asoma. También se nota al mezclarlo, porque menos almidón significa menos textura pesada en el vaso.
El punto débil que conviene conocer
Conviene decirlo, porque ninguna materia prima es perfecta y la honestidad al respecto ayuda a elegir bien. La legumbre, como familia botánica, tiene la metionina como aminoácido limitante, y el perfil impreso en este envase lo confirma: es el valor más bajo de todos los esenciales.
La corrección es de cocina, no de suplemento. La metionina abunda en los cereales, que a su vez son pobres en lisina, justo el aminoácido en el que la legumbre va sobrada. Acompañar el batido con avena, arroz o pan a lo largo del día cierra el hueco sin necesidad de comprar nada más. Es la misma combinación que las cocinas tradicionales llevan siglos haciendo por intuición.
Dónde brilla de verdad la ausencia de sabor
Un polvo sin saborizar tiene mala prensa entre quienes buscan el batido de chocolate, y sin embargo abre puertas que ninguna versión saborizada abre. Al no traer vainilla, ni cacao, ni endulzante de ningún tipo, deja de comportarse como una bebida y pasa a comportarse como un ingrediente.
Entra en la sopa de verduras sin que nadie lo detecte. Se integra en la masa del pan casero. Espesa una crema. Se suma al batido de frutas sin pelearse con la fruta. Y para quien sigue un plan de alimentación medido, tiene la ventaja de que la cuenta no se contamina con azúcares añadidos ni con aromas que no pidió.
La arginina del guisante
El perfil de aminoácidos impreso en la etiqueta guarda un dato que llama la atención de quien entrena: el contenido de arginina es notablemente alto para una proteína vegetal, por encima incluso de varios ramificados. La arginina es el sustrato del que parte la síntesis de óxido nítrico, la molécula que relaja la pared del vaso sanguíneo y facilita el riego durante el esfuerzo.
¿Qué no entra en este aislado? Ni maíz ni soya, para arrancar. El sésamo queda descartado igual que los frutos de árbol. Pescado y mariscos, fuera. Leche y huevo, fuera. Gluten y trigo, fuera. Aquí lo que se compra son gramos y no centímetros de envase lleno, así que el nivel del polvo puede variar de un lote a otro sin que falte nada. Suplenet lo trae importado hasta cualquier ciudad colombiana.
Especificaciones
Advertencias
El fabricante advierte expresamente que este producto se destina a la suplementación nutricional y no al adelgazamiento. Se vende por peso y no por volumen, de modo que el envase puede parecer parcialmente vacío. Quien padezca enfermedad renal debe consultar antes de aumentar el aporte proteico diario. La legumbre tiene la metionina como aminoácido limitante, hecho a tener en cuenta cuando esta es la única fuente proteica de la dieta: combinarla con cereales a lo largo del día resuelve el punto. Conservar en lugar fresco y seco tras la apertura. Es posible una variación natural de color entre lotes.
Preguntas frecuentes (6)
¿Qué diferencia hay entre un aislado de proteína de guisante y un concentrado?
¿La proteína de guisante sirve por sí sola o hay que combinarla con otra cosa?
¿Cómo se prepara esta proteína de guisante sin sabor si no lleva endulzante?
¿Por qué este aislado de guisante lleva tanta arginina comparado con otras proteínas?
¿Cuántas porciones trae el envase de 907 gramos de proteína de guisante?
¿Esta proteína vegetal es apta para alguien con intolerancia a la lactosa o alergia a la soya?
Ciencia y referencias
Aislado de proteína de guisante amarillo sin transgénicos, único ingrediente del envase. Cada cucharada medidora rasa de 33 g entrega 24 g de proteína, más de 4200 mg de aminoácidos ramificados y alrededor de 2030 mg de L-arginina, con 27 porciones por envase.
El aislado se obtiene separando la fracción proteica de la arveja amarilla del almidón y la fibra mediante extracción acuosa y precipitación en el punto isoeléctrico, con lo que la concentración proteica final supera ampliamente la del concentrado. Una vez ingerida, la proteína se hidroliza en el intestino hasta aminoácidos libres y péptidos cortos que se absorben por transportadores específicos del enterocito. La leucina que aporta actúa como señal metabólica además de como material: activa la vía mTORC1 en la fibra muscular, que es el interruptor que inicia la síntesis proteica tras el ejercicio de fuerza. La arginina, presente en cantidad destacada en esta legumbre, es el sustrato de la óxido nítrico sintasa endotelial, enzima que genera el vasodilatador responsable de aumentar el flujo sanguíneo hacia el músculo activo. El perfil de la legumbre es rico en lisina y limitado en metionina, patrón complementario al de los cereales, de modo que la combinación dietaria de ambos grupos alcanza un valor biológico equivalente al de una proteína animal.
Personas veganas y vegetarianas que buscan una fuente proteica concentrada; quienes tienen intolerancia a la lactosa o reaccionan mal al suero de leche; deportistas que quieren un aporte posterior al entrenamiento sin lácteos ni soya; y quien cocina con proteína añadida y necesita un polvo que no altere el sabor del plato. No debe usarse como producto para bajar de peso.
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* Los suplementos dietarios no son medicamentos y no reemplazan una alimentación equilibrada. Consulta a tu médico antes de iniciar cualquier suplementación. Las imágenes de producto son proporcionadas por el fabricante y pueden variar ligeramente del producto recibido.