Levadura de cerveza, 650 mg, 200 tabletas, NOW Foods
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Levadura de cerveza, 650 mg, 200 tabletas, NOW Foods
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Opiniones de clientes
Uso sugerido
Tome 3 tabletas 3 veces por día con comida.
Porciones por envase: 66
Hidroxipropilcelulosa, Ácido esteárico (de origen vegetal), Croscarmelosa sódica, estearato de magnesio (de origen vegetal) y dióxido de silicio.
Contiene trigo. La levadura de cerveza se obtiene de la cebada y el trigo.
Hecho y probado en los EE. UU. con ingredientes de origen mundial.
Este producto está fabricado sin soya, leche, huevo, marisco, Ingredientes de frutos secos o sésamo. Producido en una instalación GMP que procesa otros ingredientes que contienen estos alérgenos.
Información nutricional
Datos del suplemento
Porción: 3 tabletas
Porciones por envase: 66
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Descripción del producto
La levadura de cerveza tiene un nombre que confunde a primera vista: no es un ingrediente para hacer cerveza en casa, sino un subproducto de ese mismo proceso de fermentación, secado y comprimido en tabletas con fines nutricionales.
Un subproducto de la fermentación, no un aditivo diseñado desde cero
La misma levadura, Saccharomyces cerevisiae, que fermenta la cebada durante la elaboración de cerveza queda como residuo una vez terminado ese proceso industrial. En lugar de descartarla, la industria alimentaria la recupera, la seca y la inactiva térmicamente, obteniendo un ingrediente rico en nutrientes que la propia levadura acumuló durante su ciclo de fermentación. Es, en cierto sentido, aprovechar un subproducto en vez de fabricar algo completamente nuevo desde cero.
Vitaminas B "naturales" frente a vitaminas sintéticas: qué cambia realmente
La etiqueta destaca que no se añaden vitaminas sintéticas durante el procesamiento, una distinción relevante frente a un multivitamínico convencional, donde cada vitamina se sintetiza por separado en un laboratorio y luego se combina en una fórmula. Aquí, en cambio, el complejo de vitaminas B llega en la matriz natural en la que la propia levadura las acumuló durante su crecimiento, junto con otros compuestos —proteína, beta-glucanos, minerales traza— que normalmente no aparecen en una tableta de vitaminas sintéticas aisladas.
Los beta-glucanos, un componente que casi nadie menciona
Más allá de las vitaminas, la pared celular de la levadura está compuesta en buena parte por beta-glucanos, un tipo de fibra polisacárida que ha despertado interés científico independiente de su papel en la levadura de cerveza como alimento. Este componente estructural viaja junto con el resto del perfil nutricional en cada tableta, un extra que no aparece en la mayoría de suplementos vitamínicos convencionales.
Un aviso serio sobre la tiramina
La etiqueta advierte explícitamente que este producto contiene cantidades significativas de tiramina, un compuesto que puede interactuar de forma peligrosa con medicamentos inhibidores de la monoaminooxidasa (IMAO), usados en el tratamiento de ciertos trastornos del estado de ánimo. Esta no es una advertencia genérica: es una interacción farmacológica documentada y real que cualquier persona bajo tratamiento con este tipo de medicamento debe conocer antes de considerar este producto.
Trigo y gluten, un dato que cambia todo para algunas personas
A diferencia de muchos suplementos de este catálogo elaborados sin gluten, esta levadura de cerveza se obtiene específicamente de la cebada y el trigo, y contiene trigo de forma declarada. Es un dato que descarta automáticamente este producto para cualquier persona con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, sin excepción posible dentro de esta formulación particular.
Especificaciones
Advertencias
Precaución: solo para adultos. La levadura de cerveza tiene cantidades significativas de tiramina. Consulte con un médico si toma un inhibidor de la MAO u otro medicamento, está embarazada o lactando, tiene la enfermedad de Crohn u otra afección médica. Mantenga fuera del alcance de los niños. Contiene trigo: la levadura de cerveza se obtiene de la cebada y el trigo, no apto para dietas libres de gluten. Este producto puede presentar una variación de color natural. Una vez abierto, almacene el producto en un lugar fresco y seco.
Preguntas frecuentes (6)
¿La levadura de cerveza en tabletas sirve para hacer cerveza en casa?
¿En qué se diferencian las vitaminas B de esta levadura de cerveza de las de un multivitamínico sintético?
¿Por qué la etiqueta de esta levadura de cerveza advierte sobre los inhibidores de la MAO?
¿Esta levadura de cerveza es apta para personas celíacas o sensibles al gluten?
¿Qué son los beta-glucanos que aporta esta levadura de cerveza además de las vitaminas B?
¿Por qué la levadura de cerveza en tabletas tiene un sabor particular al tragarla?
Ciencia y referencias
Levadura de cerveza seca e inactiva, 1,95 g por porción de tres tabletas, obtenida de la cebada y el trigo — una fuente natural de vitaminas del complejo B, proteína y beta-glucanos, sin vitaminas sintéticas añadidas durante su procesamiento.
La levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) inactivada es un subproducto de la fermentación cervecera que concentra un perfil nutricional derivado de su propio metabolismo celular durante el crecimiento: vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, entre otras) que la levadura sintetiza y almacena intracelularmente como cofactores de su propia maquinaria enzimática, proteína de buen valor biológico proveniente de su masa celular, y beta-glucanos estructurales que forman parte de su pared celular, compuestos por cadenas de glucosa con enlaces beta-1,3 y beta-1,6 reconocidos por receptores del sistema inmunitario innato. El proceso de inactivación térmica detiene la actividad metabólica y reproductiva de la levadura sin destruir por completo su contenido nutricional, a diferencia de un producto vivo como los probióticos. La tiramina presente en cantidades significativas es un producto de la descarboxilación del aminoácido tirosina durante la fermentación, y su acumulación en alimentos fermentados es la base bioquímica de su conocida interacción con inhibidores de la monoaminooxidasa, enzima responsable de metabolizar la tiramina en el cuerpo.
Personas interesadas en obtener vitaminas del complejo B, proteína y beta-glucanos de una fuente alimentaria fermentada en vez de una fórmula sintética aislada. No apto para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, dado que se obtiene de cebada y trigo. Contraindicado en personas que toman inhibidores de la monoaminooxidasa (IMAO), por el contenido significativo de tiramina y el riesgo de interacción farmacológica documentada.
DietNutrition
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* Los suplementos dietarios no son medicamentos y no reemplazan una alimentación equilibrada. Consulta a tu médico antes de iniciar cualquier suplementación. Las imágenes de producto son proporcionadas por el fabricante y pueden variar ligeramente del producto recibido.
