Halal 
Real Food, Jarabe de arce orgánico, grado A, color oscuro, 473 ml (16 oz. líq.), NOW Foods
4.8 (31.643)
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NOW Foods Excelente 4.8 · 5.245 reseñas verificadas
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Lo que hace por ti
01 Endulza tus bebidas frías al instante, porque a diferencia del azúcar granulada y de la miel espesa se disuelve en agua helada sin grumos.
02 Reduce la cantidad de endulzante que necesitas, ya que su poder dulce supera al del azúcar de mesa y basta un chorrito para lograr el sabor.
03 Suaviza la curva de azúcar frente al azúcar común, gracias a que su dulzor proviene sobre todo de la fructosa, de índice glucémico bajo.
04 Respeta el sabor original de tus recetas gracias a su perfil ligero y neutro, sin las notas intensas de la miel oscura ni de la panela.
05 Reemplaza a la miel en la cocina vegana, porque procede de una planta y no de las abejas, con una textura muy parecida en el plato.
06 Protege tu mesa de residuos de plaguicidas sintéticos, porque se elabora con un agave azul cultivado bajo una certificación orgánica vigente.
Opiniones de clientes
4.8 5.245 reseñas
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Resumen generado por IA a partir de reseñas verificadas
Veganos que buscaban un sustituto de la miel encuentran aquí su opción favorita, y lo usan en el café, la avena y los postres. Quienes preparan bebidas frías destacan que se disuelve de inmediato en limonadas y tés helados. Se repite el elogio al sabor suave, que no tapa el de los demás ingredientes. Algunas personas con control de glucosa lo prefieren al azúcar, aunque varias aclaran que lo usan con moderación por consejo de su nutricionista. El envase con dosificador evita chorreos.
Uso sugerido
Dosis 1 cucharada
Frecuencia 1 vez al día
Porciones 33 por envase
Porciones por envase: 33
Otros ingredientes
Agave azul orgánico.
Información nutricional
Información nutricional
Porción: 1 cda. (20 g)
Porciones por envase: aprox. 33
Cantidad % VD
Calorías 60 —
Grasa total 0 g 0%
Sodio 0 mg 0%
Carbohidratos totales 15 g 5%
Azúcares totales 14 g 28 %†
Proteína 0 g —
Suplementos similares
Descripción del producto
El agave azul es la misma planta de la que se obtiene el tequila en México, y de su savia se produce también un jarabe dulce de textura parecida a la miel. Este néctar de la línea Real Food es la versión ligera, de color claro y sabor suave, para quienes buscan un endulzante líquido versátil y de origen vegetal.
De la piña a la botella
El corazón del agave, al que en México llaman piña, acumula un carbohidrato de reserva llamado inulina, formado por cadenas de fructosa. Para obtener el néctar, ese jugo se filtra y se calienta de forma controlada para que las cadenas se rompan en azúcares simples. El fabricante indica que el proceso es mínimo y a baja temperatura. El resultado es un jarabe en el que predomina la fructosa, con una proporción menor de glucosa.
Índice glucémico bajo, con matices
El agave tiene un índice glucémico bajo, y la razón es su composición: la fructosa casi no eleva la glucosa en la sangre porque el cuerpo la procesa en el hígado. Esto lo hace una alternativa interesante frente al azúcar común cuando se busca evitar picos. Pero conviene ser honesto con el otro lado de la moneda. El exceso de fructosa se relaciona con acumulación de grasa en el hígado y con alteraciones de los triglicéridos, y una cucharada aporta catorce gramos de azúcares añadidos. No es un alimento libre, ni una opción segura sin límite para personas con diabetes.
Su ventaja práctica está en el poder dulce: endulza más que el azúcar de mesa, así que suele bastar menos cantidad para el mismo resultado.
Dónde brilla en la cocina
El néctar ligero se disuelve en líquidos fríos sin esfuerzo, algo que la miel espesa y el azúcar granulado hacen mal. Funciona muy bien en limonadas, tés helados, jugos naturales, batidos y cocteles. También en aderezos, yogures, avena y postres, o sobre pancakes y arepas dulces. Al hornear, como es líquido y más dulce, conviene reducir un poco los otros líquidos de la receta y bajar ligeramente la temperatura, porque dora más rápido.
Orgánico y de un solo ingrediente
En la etiqueta figura un único componente, el agave azul orgánico. Cuenta con certificación orgánica, verificación de no modificación genética y sellos vegano, kosher y halal, y no contiene gluten. Una vez abierto, lo recomendable es la alacena, a resguardo de la luz y de la humedad; con el frío puede espesar un poco, sin que eso afecte su calidad.
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Especificaciones
Ingrediente activo Néctar de agave azul orgánico, ligero, como único ingrediente. Endulzante líquido de sabor suave procesado a baja temperatura, con 60 calorías y 14 g de azúcares por cucharada de 20 g. Unas 33 porciones por envase.
Porciones por envase 33
SKU NOW-06906
País de origen Estados Unidos
Peso 1.55 kg
Dimensiones 18.8 × 8.9 × 7.4 cm
Población objetivo Personas que buscan un endulzante líquido de sabor suave para bebidas frías, repostería y aderezos; veganos que necesitan una alternativa a la miel; y consumidores que prefieren productos orgánicos de un solo ingrediente. Quienes tienen diabetes o hígado graso deben usarlo con moderación y bajo orientación profesional.
Dietas
Libre de alérgenos
Administración
Momento de consumo
Modo de ingesta
Advertencias
Es un azúcar añadido: una cucharada aporta 14 g de azúcares y 60 calorías. Su índice glucémico bajo se debe a la fructosa, cuyo exceso se asocia a hígado graso y aumento de triglicéridos, por lo que no debe consumirse sin límite. Personas con diabetes, resistencia a la insulina, hígado graso o intolerancia a la fructosa deben consultar con su médico o nutricionista antes de incorporarlo. Almacenar en un lugar fresco, seco y oscuro después de abrir. Puede espesar con el frío sin perder calidad. Mantener fuera del alcance de los niños pequeños.
Preguntas frecuentes (6)
¿El néctar de agave es mejor que el azúcar para personas con diabetes?
No es una solución libre para la diabetes. Su índice glucémico es bajo porque predomina la fructosa, que casi no sube la glucosa en sangre, pero una cucharada aporta catorce gramos de azúcares y el exceso de fructosa afecta al hígado. Quien tiene diabetes debe usarlo con moderación y con orientación profesional.
¿En qué se diferencia el néctar de agave ligero del ámbar u oscuro?
El ligero es el de color más claro y sabor más neutro, porque se filtra más y se procesa de forma más suave. Es el más versátil, ya que endulza sin cambiar el sabor de la receta. Las variedades ámbar u oscuras tienen notas acarameladas más intensas, parecidas a las del jarabe de arce.
¿Cómo reemplazar el azúcar por néctar de agave en una receta?
Como es más dulce que el azúcar, suele bastar entre la mitad y dos tercios de la cantidad original. Al ser líquido, conviene reducir un poco los otros líquidos de la receta. Si se hornea, bajar la temperatura unos grados ayuda, porque el agave dora más rápido que el azúcar granulada.
¿El néctar de agave orgánico sirve como sustituto de la miel para veganos?
Sí. Procede de la planta de agave y no de las abejas, así que es apto para la alimentación vegana. Su textura y su dulzor son muy parecidos a los de la miel, por lo que puede reemplazarla en infusiones, postres, aderezos y sobre frutas o panes.
¿De qué planta se obtiene el néctar de agave azul?
Del agave azul, la misma planta mexicana de la que se produce el tequila. Su tallo acumula inulina, un carbohidrato formado por cadenas de fructosa; al calentarlo de forma controlada, esas cadenas se rompen y se obtiene un jarabe dulce, que luego se filtra para lograr este color claro.
¿Cómo se guarda el néctar de agave después de abrirlo?
Basta con mantenerlo bien cerrado en un lugar fresco, seco y oscuro, como la alacena. No necesita refrigeración. Si se guarda en frío puede espesar un poco, pero recupera su fluidez a temperatura ambiente y no pierde calidad ni sabor por ese cambio.
Ciencia y referencias
Ingrediente activo
Néctar de agave azul orgánico, ligero, como único ingrediente. Endulzante líquido de sabor suave procesado a baja temperatura, con 60 calorías y 14 g de azúcares por cucharada de 20 g. Unas 33 porciones por envase.
Mecanismo de acción
El néctar de agave se obtiene de la hidrólisis térmica o enzimática de los fructanos, principalmente inulina y agavinas, acumulados en el tallo del Agave tequilana. El resultado es un jarabe compuesto sobre todo por fructosa libre y, en menor proporción, glucosa. La fructosa se absorbe en el intestino delgado mediante el transportador GLUT5 y se metaboliza casi por completo en el hígado a través de la fructoquinasa, sin estimular de forma significativa la secreción de insulina; por eso eleva poco la glucosa sanguínea y el néctar presenta un índice glucémico bajo. En cambio, la fructosa entra en la glucólisis hepática sin pasar por el principal punto de regulación de esa vía, y en cantidades elevadas favorece la lipogénesis de novo, con aumento de los triglicéridos y del depósito de grasa hepática. Su mayor poder edulcorante relativo respecto a la sacarosa permite obtener el mismo dulzor con menor cantidad.
Población objetivo
Personas que buscan un endulzante líquido de sabor suave para bebidas frías, repostería y aderezos; veganos que necesitan una alternativa a la miel; y consumidores que prefieren productos orgánicos de un solo ingrediente. Quienes tienen diabetes o hígado graso deben usarlo con moderación y bajo orientación profesional.
Especialidad médica
DietNutrition
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* Los suplementos dietarios no son medicamentos y no reemplazan una alimentación equilibrada. Consulta a tu médico antes de iniciar cualquier suplementación. Las imágenes de producto son proporcionadas por el fabricante y pueden variar ligeramente del producto recibido.