Dra. Elena Rivas
PhD en Bioquímica Nutricional
Universitat de Barcelona
Biografia
Elena hizo su doctorado sobre biodisponibilidad comparada de formas de magnesio en la Universitat de Barcelona. Descubrió que el 90% de los suplementos del mercado usan las formas más baratas y menos biodisponibles. Eso la indignó, pero en vez de hacer activismo, decidió educar. Cree que si la gente entiende bioquímica básica, la industria de suplementos de baja calidad colapsaría sola.
La diferencia entre un suplemento que funciona y uno que no está en la forma química, no en la dosis del frasco. Si la gente entendiera esto, la industria tendría que cambiar.
— Dra. Elena Rivas
Formacion Academica
- Química Farmacéutica — Universidad Nacional de Colombia
- Maestría en Bioquímica — Pontificia Universidad Javeriana
- PhD en Ciencias de la Alimentación — Universitat de Barcelona, España
- Postdoctorado — IDIBAPS, Barcelona
Experiencia Profesional
- Profesora asociada, Departamento de Nutrición — Pontificia Universidad Javeriana
- Consultora de formulación para marcas de suplementos premium
- 8 publicaciones en Nutrients, European Journal of Clinical Nutrition, Journal of Functional Foods
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